Postres y dulces:

Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡Ni te imaginas las maravillas que puedes preparar si le echas un poco de cariño y aprovechas los consejos e ideas que te ofrece Franz Ferrer S.

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Tarta de queso ricota y melocotón

Written By Unknown on miércoles, 29 de enero de 2014 | 6:44

Con un suave horneado a fuego lento y un aroma afrutado sin igual, la tarta de queso ricota es una buena opción para merendar o para postre.

Receta de Tarta de queso ricota y melocotón

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Tiempo de cocción: 40 Minutos

Receta para: 8 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes

3 huevos
400 gr. de harina de repostería
100 gr. de queso ricota
40 ml. de leche
200 gr. de mantequilla
1 sobre de levadura en polvo
1 melocotón

Preparación

Lo primero que vamos a preparar de la tarta de queso ricota y melocotón es tamizar la harina y mezclarla con la levadura. Reservamos ambos ingredientes en un bol.

Por otro lado, batimos la mantequilla junto al queso ricota y agregamos el azúcar. Volvemos a batir y añadimos la leche y los huevos, uno a uno, mientras no dejamos de batir.

Una vez tengamos la masa de la tarta de queso ricota y melocotón bien mezclada y sin grumos la vertemos en un molde para tartas redondo.

Lavamos bien el melocotón y lo cortamos en rodajas finas. Repartimos la fruta sobre la superficie de la tarta a introducimos en el horno.

Cocinamos durante 40 minutos a 140ºC, subiendo un poco la temperatura al final para que la tarta de queso ricota y melocotón quede bien dorada.

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PIE DE LIMON

Ingredientes para Receta Pie de limón:

1 tarro de leche condensada

2 huevos

1 clara

el jugo de 3 limones

2 cucharaditas de mantequilla

1/2 taza de harina aprox.

4 cucharadas de azúcar para almíbar

Cómo hacer Receta Pie de limón paso a paso:

En un boll se ponen la harina cernida, las 2 yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla,

Mientras tanto con la leche condensada y el jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa,

Una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema espesa, y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nieve con almibar,

Se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.

Tarta de queso facil

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocción: 30 Minutos

Receta para: 6 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes

200 gr. de queso de untar (Philadelphia)
3 huevos
3 yogures naturales (sin azúcar)
3 cucharadas soperas de harina
10 o 15 cucharaditas de azúcar (según te guste más o menos dulce)
Mermelada de arándanos o frutas del bosque
Un poquito de mantequilla

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes de la tarta de queso fácil menos la harina (el queso, los huevos, los yogures, el azúcar y la harina) en un molde previamente untado de mantequilla. Se baten bien hasta que no quede ningún grumo, si es necesario se pasa un poquito la batidora.

Se precalienta el horno unos 5 minutos a 200 ºC, para después bajar la temperatura a 170 ºC. Se mete el molde, y horneamos unos 25 ó 30 minutos. Si veis que aún así no se ha hecho la tarta de queso fácil, mantenerlo un poco más hasta que esté.