Postres y dulces:



Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡Ni te imaginas las maravillas que puedes preparar si le echas un poco de cariño y aprovechas los consejos e ideas que te ofrece Franz Ferrer S.

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Chiskey

Written By Unknown on martes, 28 de enero de 2014 | 15:41


Tarta de queso sin horneado fácil de hacer, hecha con base de galletas, mantequilla y limón, y crema de Philadelphia, gelatina y agua de azahar.
Receta de Chiskey
Tiempo de preparación: 25 Minutos
Tiempo de cocción: 10 Minutos
Receta para: 6 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 220 gr. de queso crema (Philadelphia)
  • 250 gr. de crema de leche (nata líquida)
  • 100 gr. de mantequilla
  • 70 gr. de azúcar
  • 80 gr. de mermelada de fresa
  • 20 gr. de gelatina en polvo neutra
  • Unas gotas de agua de azahar
  • 200 gr. de galletas María
  • 1 limón

Preparación

Para la base del Chiskey, triturar las galletas y mezclarlas en un bol con el zumo del limón y la mantequilla disuelta, hasta crear una pasta. Distribuir la base del chiskey en el fondo de una fuente que nos servirá de molde para la tarta.

A continuación, calentar la crema de leche y cuando esté a unos 50ºC, añadir el azúcar, el polvo de gelatina y unas gotas de agua de azahar (con una cucharadita pequeña, bastará). Remover muy bien, echar el queso Philadelphia y quitar el cazo del fuego. Seguir removiendo durante un par de minutos.

A continuación, echar la crema del chiskey sobre la base de galletas, e introducir la fuente en el frigorífico para que se enfríe y se endurezca. Una vez sólida la crema de queso del chiskey, esparcir con cuidado la mermelada de fresa por arriba.

El chiskey hay que servirlo bien frío.

Nota del autor

La palabra "chiskey" es la adaptación al "spanglish" de "cheese cake", o pastel de queso.
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Mas Destacados y Faciles

PIE DE LIMON

Ingredientes para Receta Pie de limón:
1 tarro de leche condensada
2 huevos
1 clara
el jugo de 3 limones
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 taza de harina aprox.
4 cucharadas de azúcar para almíbar

Cómo hacer Receta Pie de limón paso a paso:
En un boll se ponen la harina cernida, las 2 yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla,
Mientras tanto con la leche condensada y el jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa,
Una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema espesa, y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nieve con almibar,
Se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.

tutorial

Batido de yogurt

Ingredientes:
-800 gr de fresas, grosellas y piña
-1 taza de hielo picado
-6 yogures naturales
-vainilla
-2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Triturar en la batidora 800 gr de fresas, grosellas y piña. Colarlas para que suelten el jugo. Mezclar en la batidora el puré de frutas con una taza de hielo picado, 6 yogures naturales, unas gotas de vainilla y dos cucharadas de azúcar. Servir en copas.

Tutorial

Tarta de queso facil

Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Receta para: 6 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 gr. de queso de untar (Philadelphia)
  • 3 huevos
  • 3 yogures naturales (sin azúcar)
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 10 o 15 cucharaditas de azúcar (según te guste más o menos dulce)
  • Mermelada de arándanos o frutas del bosque
  • Un poquito de mantequilla

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes de la tarta de queso fácil menos la harina (el queso, los huevos, los yogures, el azúcar y la harina) en un molde previamente untado de mantequilla. Se baten bien hasta que no quede ningún grumo, si es necesario se pasa un poquito la batidora.

Se precalienta el horno unos 5 minutos a 200 ºC, para después bajar la temperatura a 170 ºC. Se mete el molde, y horneamos unos 25 ó 30 minutos. Si veis que aún así no se ha hecho la tarta de queso fácil, mantenerlo un poco más hasta que esté.

Tutorial tarta de queso facil

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