Postres y dulces:

Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡Ni te imaginas las maravillas que puedes preparar si le echas un poco de cariño y aprovechas los consejos e ideas que te ofrece Franz Ferrer S.

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Sangrita

Written By Unknown on miércoles, 29 de enero de 2014 | 6:08

Sangrita: zumo de tomate, naranja, lima, sal, pimienta, tabasco... la compañía perfecta para un trago de tequila.

Receta de Sangrita

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Tiempo de cocción: 0 Minutos

Receta para: 10 personas

Dificultad: Principiantes

Ingredientes

1/2 l. de zumo de tomate
1 naranja
1 lima
1/2 cebolla
Sal
Pimienta molida
Azúcar
Tabasco

Preparación

Usamos una ponchera para preparar una buena cantidad de sangrita, para compartir unos tragos con todos los invitados.

Vertemos el zumo de tomate y agregamos el zumo de la naranja y el de lima. Pelamos y rallamos encima de la ponchera de sangrita media cebolla. Mezclamos bien estos ingredientes de la sangrita.

Añadimos sal y pimienta al gusto y azúcar, en la misma proporción que la sal. Alegramos con un poco de tabasco, que incorporaremos en la cantidad que nos guste, en función de lo picante que deseemos la sangrita. Metemos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

La sangrita se puede beber sola, aunque es la compañía perfecta para tomar un tequila. Se sirve entonces un chupito de tequila y otro de sangrita y se beben de un trago, comenzando por el licor.

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PIE DE LIMON

Ingredientes para Receta Pie de limón:

1 tarro de leche condensada

2 huevos

1 clara

el jugo de 3 limones

2 cucharaditas de mantequilla

1/2 taza de harina aprox.

4 cucharadas de azúcar para almíbar

Cómo hacer Receta Pie de limón paso a paso:

En un boll se ponen la harina cernida, las 2 yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla,

Mientras tanto con la leche condensada y el jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa,

Una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema espesa, y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nieve con almibar,

Se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.

Tarta de queso facil

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocción: 30 Minutos

Receta para: 6 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes

200 gr. de queso de untar (Philadelphia)
3 huevos
3 yogures naturales (sin azúcar)
3 cucharadas soperas de harina
10 o 15 cucharaditas de azúcar (según te guste más o menos dulce)
Mermelada de arándanos o frutas del bosque
Un poquito de mantequilla

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes de la tarta de queso fácil menos la harina (el queso, los huevos, los yogures, el azúcar y la harina) en un molde previamente untado de mantequilla. Se baten bien hasta que no quede ningún grumo, si es necesario se pasa un poquito la batidora.

Se precalienta el horno unos 5 minutos a 200 ºC, para después bajar la temperatura a 170 ºC. Se mete el molde, y horneamos unos 25 ó 30 minutos. Si veis que aún así no se ha hecho la tarta de queso fácil, mantenerlo un poco más hasta que esté.