Postres y dulces:

Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡Ni te imaginas las maravillas que puedes preparar si le echas un poco de cariño y aprovechas los consejos e ideas que te ofrece Franz Ferrer S.

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Pudín De Arroz Y Melocotón

Written By Unknown on martes, 28 de enero de 2014 | 6:56

Ingredientes:

* 3 melocotones
* 12 ciruelas pasas
* caramelo líquido,
* 1/2 l de vino blanco
* 1 l de leche
* raspaduras de limón y naranja
* 1 tacita de arroz
* 1 palo de canela
* guindas (o cerezas) confitadas
* 3 huevos
* 8 cucharadas de azúcar

Preparación:

- Cocer la leche con el palo de canela y las ralladuras de limón y naranja. Cuando hierva, añadir el arroz. Dejar cocer lentamente hasta que esté blando y cremoso. Agregar el azúcar casi al final de la cocción
- Mientras, cocer los melocotones (con duraznos la receta queda igual de sabrosa), bien lavados, en vino blanco con un par de cucharadas de azúcar. Cuando estén tiernos, dejarlos enfriar, pelarlos y cortarlos en gajos retirando el hueso.
- Untar un molde con caramelo líquido. Mezclar la crema de arroz con los huevos batidos y verter en el molde. Completar con una capa de ciruelas pasas fileteadas y una o varias capas de melocotón.
- Cocer al baño maría en el horno precalentado a 180ºC unos 30 minutos. Comprobar el punto. Desmoldear y servir decorando con gajos de melocotón y guindas.

Mas Destacados y Faciles

PIE DE LIMON

Ingredientes para Receta Pie de limón:

1 tarro de leche condensada

2 huevos

1 clara

el jugo de 3 limones

2 cucharaditas de mantequilla

1/2 taza de harina aprox.

4 cucharadas de azúcar para almíbar

Cómo hacer Receta Pie de limón paso a paso:

En un boll se ponen la harina cernida, las 2 yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla,

Mientras tanto con la leche condensada y el jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa,

Una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema espesa, y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nieve con almibar,

Se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.

Tarta de queso facil

Tiempo de preparación: 10 Minutos

Tiempo de cocción: 30 Minutos

Receta para: 6 personas

Dificultad: Fácil

Ingredientes

200 gr. de queso de untar (Philadelphia)
3 huevos
3 yogures naturales (sin azúcar)
3 cucharadas soperas de harina
10 o 15 cucharaditas de azúcar (según te guste más o menos dulce)
Mermelada de arándanos o frutas del bosque
Un poquito de mantequilla

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes de la tarta de queso fácil menos la harina (el queso, los huevos, los yogures, el azúcar y la harina) en un molde previamente untado de mantequilla. Se baten bien hasta que no quede ningún grumo, si es necesario se pasa un poquito la batidora.

Se precalienta el horno unos 5 minutos a 200 ºC, para después bajar la temperatura a 170 ºC. Se mete el molde, y horneamos unos 25 ó 30 minutos. Si veis que aún así no se ha hecho la tarta de queso fácil, mantenerlo un poco más hasta que esté.