Postres y dulces:



Si eres un goloso incorregible, un cocinero con mucha curiosidad pero poca imaginación o si te encanta sorprender a tus invitados sin necesidad de pasarte todo el día en la cocina, este libro te va a encantar. Tartas, galletas, helados, dulces variados y, por si fuera poco, las maravillosas frutas con las que nos obsequian las fértiles huertas murcianas, riojanas o catalanas. ¡Ni te imaginas las maravillas que puedes preparar si le echas un poco de cariño y aprovechas los consejos e ideas que te ofrece Franz Ferrer S.

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Bizcocho casero

Written By Unknown on martes, 28 de enero de 2014 | 15:06


Un bizcocho que puede comerse solo para desayunar o merendar, pero que también es perfecto para servir como base de tartas o para hacer bizcochos rellenos.
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 35 Minutos
Receta para: 1 persona
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 sobre levadura
  • 1 yogur (el vaso del yogur nos servirá de medida)
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 medida de aceite

Preparación

Cogeremos un bol grande para preparar el bizcocho casero, y en él echaremos primero los huevos y la levadura, lo batimos bien con ayuda de las varillas de la batidora (ver nota 1). A continuación añadimos el yogur, el azúcar, la harina, mejor si está tamizada, y el aceite. lo batimos todo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tengamos una crema finita y sin nada nada de grumos.

Ponemos el horno a calentarse a 150-160 ºC.

Una vez que tenemos la masa del bizcocho casero listo y el horno encendido, cogemos el molde elegido, lo untamos con mantequilla y echamos en él la masa.

Ahora solo queda meter al horno el bizcocho casero, de la siguiente forma. Con calor solo arriba, a 150 ºC, lo dejaremos el tiempo suficiente para que suba y se cueza. Para saber si el bizcocho casero está listo, pínchalo en el centro con un palillo, un cuchillo o una aguja, y si sale limpio es que está, si no, déjalo unos minutos más... Espero que os salga bien si lo hacéis.
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Mas Destacados y Faciles

PIE DE LIMON

Ingredientes para Receta Pie de limón:
1 tarro de leche condensada
2 huevos
1 clara
el jugo de 3 limones
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 taza de harina aprox.
4 cucharadas de azúcar para almíbar

Cómo hacer Receta Pie de limón paso a paso:
En un boll se ponen la harina cernida, las 2 yemas, la mantequilla y con las manos se une hasta formar una masita blanda, y se forra el molde de tortas, se pone al horno por unos minutos para cocerla,
Mientras tanto con la leche condensada y el jugo de los limones se baten hasta unirlos y se hace una crema espesa,
Una vez cocida la masa se vacía sobre esta, la crema espesa, y sobre esta crema, se añaden las 3 claras batidas a nieve con almibar,
Se pone al horno nuevamente para que las claras se doren, se sirve muy frio.

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Batido de yogurt

Ingredientes:
-800 gr de fresas, grosellas y piña
-1 taza de hielo picado
-6 yogures naturales
-vainilla
-2 cucharadas de azúcar
Preparación:
Triturar en la batidora 800 gr de fresas, grosellas y piña. Colarlas para que suelten el jugo. Mezclar en la batidora el puré de frutas con una taza de hielo picado, 6 yogures naturales, unas gotas de vainilla y dos cucharadas de azúcar. Servir en copas.

Tutorial

Tarta de queso facil

Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Receta para: 6 personas
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 gr. de queso de untar (Philadelphia)
  • 3 huevos
  • 3 yogures naturales (sin azúcar)
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 10 o 15 cucharaditas de azúcar (según te guste más o menos dulce)
  • Mermelada de arándanos o frutas del bosque
  • Un poquito de mantequilla

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes de la tarta de queso fácil menos la harina (el queso, los huevos, los yogures, el azúcar y la harina) en un molde previamente untado de mantequilla. Se baten bien hasta que no quede ningún grumo, si es necesario se pasa un poquito la batidora.

Se precalienta el horno unos 5 minutos a 200 ºC, para después bajar la temperatura a 170 ºC. Se mete el molde, y horneamos unos 25 ó 30 minutos. Si veis que aún así no se ha hecho la tarta de queso fácil, mantenerlo un poco más hasta que esté.

Tutorial tarta de queso facil

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